当店は、昔ながらの手作りをモットーに味と品質にこだわったおいしいお菓子作りを目指し日々、職人が丹精込めてひとつひとつ丁寧にお作りしています。
特に材料にはこだわり、洋菓子でよく使う生クリームはNAKAZAWA製品を使用。
最高品質の北海道産原乳を100％使用したフレッシュクリームで乳脂肪のコクと旨みがしっかりあり、自然のおいしさが活きています。上質なのでしつこさがまったく無く口溶けも良く後を引くおいしさです。
また和菓子の善し悪しを決めると言っても過言ではない材料に小豆があります。
これは、餡の質を左右する大切な原料です。当店では北海道十勝産を使用しています。
十勝は昼夜の気温差が大きいため風味豊かで色艶の良い上質な小豆が育つと言われているからです。
材料にこだわり、召し上がる方の笑顔を思いおいしいお菓子作りに励んでおります。